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Albert Adri nos invita de nuevo a traspasar las puertas del Tickets, donde el comensal se convertir en intrprete de una pelcula, de un vodevil circense o de una revista de coristas. El rbol de fresas con flor de saco y kimchi, el prex de Kalix, la gamba marinada a la sal helada, la esponja de azafrn con sopa de pan, el pollo canbal con hueso de yuca o sus propuestas con ostras, como la cocinada a la brasa con t de trompetasde la muerte, son solo una muestra de los casi 100 platos cuyos secretos nos son revelados en este libro. Albert Adri (L'Hospitalet del Llobregat, 1969) Est considerado una de las personas ms influyentes en el mundo de la gastronoma y, junto con sus restaurantes, ha recibido los ms prestigisos premios y distinciones en esta disciplina cultural. Trabaj en la cocina de elBulli entre 1985 y 2008. En 2013, entr a formar parte del patronato de elBulllifoundation. En 2006 inaugur en Barcelona el Inopia Classic Bar, promotor de la alta gastronomia prt porter y pionero del concepto "gastrobar". Entre 2011 y 2017 abri un total de 7 restaurantes (41 Experience, Tickets, Pakta, Bodega 1900, Nio Viejo, Hoja Santa y Enigma) dentro del proyecto global que rene diferentes conceptos gastronmicos bajo el nombre de elBarri. El libro incluye 98 recetas con los mejores platos preparados en los ltimos aos en el Tickets. Se incluyen procesos explicados paso a paso que ayudarn a explicar algunos de los conceptos tratados en el libro. Son platos con los que gozarn tanto profesionales de la restauracin como aficionados a la alta cocina y en los que se apuntan las ltimas tendencias en restauracin. TICKETS EVOLUTION CANDY VEGETALES A TODO COLOR LA COMIDA DE LA FAMILIA English edition Las mejores recetas dulces de 10 aos de elBarri. Un viaje con ingredientes vegetarianos internacionales Come en casa como comen a diario los grandes chefs.

✔ Author(es): Albert Adrià
✔ Título: Tickets evolution (GASTRONOMÍA Y COCINA)
✔ Clasificación : 4.6 de 5 estrellas (99 valoraciones)
✔ ISBN-10: B07NS1GG54
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle

Opiniones de las lectoras sobre Tickets evolution de Albert Adrià

Alicia Ruiz
Este libro de ciencia ficción explora un futuro donde la inteligencia artificial ha transformado radicalmente la sociedad. La trama es provocadora y plantea importantes preguntas sobre la ética y la identidad. Los personajes están atrapados en dilemas morales que resuenan profundamente en el lector. Una obra fascinante que desafía nuestras ideas sobre la tecnología y la humanidad.

Marianela Abarca
Una saga familiar que abarca varias generaciones y revela secretos enterrados en el tiempo. Los personajes están maravillosamente delineados, con historias entrelazadas que crean una narrativa rica y compleja. La trama entrelaza el pasado y el presente de manera magistral, manteniendo al lector intrigado. Las descripciones son tan detalladas que el lector puede imaginarse en cada escena. La escritura es fluida y envolvente, haciendo que cada página sea un placer de leer. Ideal para los amantes de las sagas familiares y las historias de legado. Una historia que resuena mucho después de haberla terminado.

Addolorata Ruíz
Una odisea épica a través de mundos mágicos y criaturas fantásticas. Los personajes son heroicos y sus aventuras están llenas de desafíos y misterios. La trama está entrelazada con giros sorprendentes y momentos de gran emoción. Las descripciones de los paisajes mágicos son tan detalladas que puedes imaginarte en cada escena. La narrativa es envolvente y rica, transportándote a un mundo de maravillas. Ideal para los amantes de la fantasía y la aventura. Una historia que promete una experiencia de lectura inolvidable.

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