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Albert Adri nos invita de nuevo a traspasar las puertas del Tickets, donde el comensal se convertir en intrprete de una pelcula, de un vodevil circense o de una revista de coristas. El rbol de fresas con flor de saco y kimchi, el prex de Kalix, la gamba marinada a la sal helada, la esponja de azafrn con sopa de pan, el pollo canbal con hueso de yuca o sus propuestas con ostras, como la cocinada a la brasa con t de trompetasde la muerte, son solo una muestra de los casi 100 platos cuyos secretos nos son revelados en este libro. Albert Adri (L'Hospitalet del Llobregat, 1969) Est considerado una de las personas ms influyentes en el mundo de la gastronoma y, junto con sus restaurantes, ha recibido los ms prestigisos premios y distinciones en esta disciplina cultural. Trabaj en la cocina de elBulli entre 1985 y 2008. En 2013, entr a formar parte del patronato de elBulllifoundation. En 2006 inaugur en Barcelona el Inopia Classic Bar, promotor de la alta gastronomia prt porter y pionero del concepto "gastrobar". Entre 2011 y 2017 abri un total de 7 restaurantes (41 Experience, Tickets, Pakta, Bodega 1900, Nio Viejo, Hoja Santa y Enigma) dentro del proyecto global que rene diferentes conceptos gastronmicos bajo el nombre de elBarri. El libro incluye 98 recetas con los mejores platos preparados en los ltimos aos en el Tickets. Se incluyen procesos explicados paso a paso que ayudarn a explicar algunos de los conceptos tratados en el libro. Son platos con los que gozarn tanto profesionales de la restauracin como aficionados a la alta cocina y en los que se apuntan las ltimas tendencias en restauracin. TICKETS EVOLUTION CANDY VEGETALES A TODO COLOR LA COMIDA DE LA FAMILIA English edition Las mejores recetas dulces de 10 aos de elBarri. Un viaje con ingredientes vegetarianos internacionales Come en casa como comen a diario los grandes chefs.

✔ Author(es): Albert Adrià
✔ Título: Tickets evolution (GASTRONOMÍA Y COCINA)
✔ Clasificación : 4.6 de 5 estrellas (99 valoraciones)
✔ ISBN-10: B07NS1GG54
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle

Opiniones de las lectoras sobre Tickets evolution de Albert Adrià

Vanessa Sabater
Un relato épico de poder, traición y redención en un reino fantástico lleno de magia. Los personajes son heroicos y sus viajes están llenos de desafíos extraordinarios. La trama está llena de giros inesperados y momentos de gran emoción. Las descripciones del reino y sus paisajes mágicos son tan vívidas que puedes casi ver y sentir la magia. La narrativa es rica y detallada, transportándote a un mundo de maravillas. Ideal para los amantes de la fantasía y la aventura. Una obra que promete una experiencia de lectura inolvidable.

Lindie Valiente
Una emocionante historia de supervivencia en un mundo postapocalíptico devastado por el caos. Los personajes son valientes y enfrentan desafíos insuperables con determinación. La trama está llena de acción, suspense y momentos de gran tensión. Las descripciones del entorno desolado son tan vívidas que el lector puede casi sentir la desesperación. La narrativa es rápida y cautivadora, manteniendo al lector al borde de su asiento. Ideal para los aficionados a las historias de supervivencia y acción. Una obra que garantiza una experiencia de lectura intensa.

Neera Ruíz
Una odisea épica que sigue a un héroe en su lucha por salvar su mundo. Los personajes son heroicos y sus aventuras están llenas de desafíos y misterios. La trama está llena de giros inesperados y momentos de gran emoción. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes imaginarte en cada escena. La narrativa es envolvente y rica, transportándote a un mundo de maravillas. Ideal para los amantes de la fantasía y la aventura. Una historia que promete una experiencia de lectura inolvidable.

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