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Albert Adri nos invita de nuevo a traspasar las puertas del Tickets, donde el comensal se convertir en intrprete de una pelcula, de un vodevil circense o de una revista de coristas. El rbol de fresas con flor de saco y kimchi, el prex de Kalix, la gamba marinada a la sal helada, la esponja de azafrn con sopa de pan, el pollo canbal con hueso de yuca o sus propuestas con ostras, como la cocinada a la brasa con t de trompetasde la muerte, son solo una muestra de los casi 100 platos cuyos secretos nos son revelados en este libro. Albert Adri (L'Hospitalet del Llobregat, 1969) Est considerado una de las personas ms influyentes en el mundo de la gastronoma y, junto con sus restaurantes, ha recibido los ms prestigisos premios y distinciones en esta disciplina cultural. Trabaj en la cocina de elBulli entre 1985 y 2008. En 2013, entr a formar parte del patronato de elBulllifoundation. En 2006 inaugur en Barcelona el Inopia Classic Bar, promotor de la alta gastronomia prt porter y pionero del concepto "gastrobar". Entre 2011 y 2017 abri un total de 7 restaurantes (41 Experience, Tickets, Pakta, Bodega 1900, Nio Viejo, Hoja Santa y Enigma) dentro del proyecto global que rene diferentes conceptos gastronmicos bajo el nombre de elBarri. El libro incluye 98 recetas con los mejores platos preparados en los ltimos aos en el Tickets. Se incluyen procesos explicados paso a paso que ayudarn a explicar algunos de los conceptos tratados en el libro. Son platos con los que gozarn tanto profesionales de la restauracin como aficionados a la alta cocina y en los que se apuntan las ltimas tendencias en restauracin. TICKETS EVOLUTION CANDY VEGETALES A TODO COLOR LA COMIDA DE LA FAMILIA English edition Las mejores recetas dulces de 10 aos de elBarri. Un viaje con ingredientes vegetarianos internacionales Come en casa como comen a diario los grandes chefs.

✔ Author(es): Albert Adrià
✔ Título: Tickets evolution (GASTRONOMÍA Y COCINA)
✔ Clasificación : 4.6 de 5 estrellas (99 valoraciones)
✔ ISBN-10: B07NS1GG54
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle

Opiniones de las lectoras sobre Tickets evolution de Albert Adrià

Vanesa Morterero
Una conmovedora historia de amor y sacrificio en tiempos de guerra. Los personajes son intensamente apasionados y sus relaciones están magistralmente descritas. La trama aborda temas de sacrificio, dolor y esperanza con gran profundidad. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes casi sentir la devastación y la belleza. La escritura es lírica y evocadora, haciendo que cada escena sea memorable. Ideal para quienes buscan una historia de amor intensa y emocional. Una obra que toca el corazón y la mente.

Carlota Ordóñez
Una emocionante historia de supervivencia en un mundo postapocalíptico devastado por el caos. Los personajes son valientes y enfrentan desafíos insuperables con determinación. La trama está llena de acción, suspense y momentos de gran tensión. Las descripciones del entorno desolado son tan vívidas que el lector puede casi sentir la desesperación. La narrativa es rápida y cautivadora, manteniendo al lector al borde de su asiento. Ideal para los aficionados a las historias de supervivencia y acción. Una obra que garantiza una experiencia de lectura intensa.

Joaquina Gutiérrez
Un drama familiar que desentraña secretos oscuros y relaciones complicadas. Los personajes están maravillosamente delineados, mostrando una profundidad emocional impresionante. La trama entrelaza el pasado y el presente de manera magistral, manteniendo al lector intrigado. Las descripciones son tan detalladas que el lector puede imaginarse en cada escena. La escritura es fluida y envolvente, haciendo que cada página sea un placer de leer. Ideal para los amantes de las sagas familiares. Una historia que resuena mucho después de haberla terminado.

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