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Sabores, de Yotam Ottolenghi e Ixta Belfrage Cuntas maneras ms puede haber de asar una coliflor, cortar un tomate, exprimir un limn o frer una berenjena? Cuntos secretos ms pueden esconder un puado de lentejas o un bol de polenta?Son algunas de las curiosas dudas que ocupaban la mente de Yotam Ottolenghi. Con Sabores, el aclamado chef israel afincado en Londres se dirige a los amantes de las verduras y, como no se cansa de repetir, stas son las grandes protagonistas de su nuevo recetario. Ottolenghi y su colega Ixta Belfrage nos ofrecen 100 recetas flexitarianas y nos ensean cuatro tcnicas caramelizar, infusionar, curar y marcar para sacarles todo el partido a las verduras y potenciar al mximo su sabor. Pur de zanahoria al curri con mantequilla caramelizada No te pierdas lo increbles y sorprendentes que pueden llegar a ser unas simples zanahorias que, cocinadas al vapor, se mezclan con mantequilla, un puado de especias dulces y un toque de picante. Con tofu, pescado, pollo a la plancha o incluso como crema para untar, este plato resaltar cualquier velada, llevndola a otro nivel. Ensalada de sanda, meln y mozzarella con kasha y hojas de curri Cada vez que Ottolenghi y Belfrage mezclan cualquier fruta con algn tipo de queso, sucede algo ligeramente distinto e inesperado. Con esta ensalada, quieren demostrarnos que tal combinacin de sabores resulta sublime, dotndola de una increble cremosidad y frescura gracias a la calidad y versatilidad de los ingredientes. Costillitas de maz Una asombrosa y sugerente manera de sacarle el mximo provecho a algo tan simple como son las mazorcas de maz. Con pocos ingredientes, los autores logran convertir un clsico en una nueva y llamativa propuesta, llena de sabores inimaginables. Acompaadas de una mantequilla a la lima negra con pipas de calabaza, el resultado roza la perfeccin. Cocina simple Exuberancia Dulce Ottolenghi esencial (edicin estuche con: Simple | Exuberancia) Qu nos podemos encontrar? Ciento cuarenta recetas sencillas y originales, combinadas con propuestas de mens segn las ocasiones o las estaciones del ao que nos demuestran que no hace falta ser un experto en cocina para elaborar platos increbles. Clasificadas por mtodos de coccin, cada una de las 150 recetas del libro est llena de intensos sabores e increbles colores que nos ayudarn a descubrir nuevas formas de cocinar y comer verduras y hortalizas Desde postres tradicionales hasta algunos ms exticos, Ottolenghi y Helen Goh nos deleitan con 120 recetas de pasteles, galletas, dulces y bizcochos que mezclan ingredientes de temporada con la creatividad que define a los autores. El recetario imprescindible para estas Navidades. El estuche que rene los esenciales de Ottolenghi. Un corpus de casi 300 recetas profusamente ilustrado que destaca tanto por su impresionante belleza como por su sencillez, modernidad e innovacin.

✔ Author(es): Yotam Ottolenghi
✔ Título: Sabores
✔ Clasificación : 4.7 de 5 estrellas (34 valoraciones)
✔ ISBN-10: B09J1FN5Z5
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle

Opiniones de las lectoras sobre Sabores de Yotam Ottolenghi

Emma Fonz
Una saga familiar que abarca varias generaciones y revela secretos enterrados en el tiempo. Los personajes están maravillosamente delineados, con historias entrelazadas que crean una narrativa rica y compleja. La trama entrelaza el pasado y el presente de manera magistral, manteniendo al lector intrigado. Las descripciones son tan detalladas que el lector puede imaginarse en cada escena. La escritura es fluida y envolvente, haciendo que cada página sea un placer de leer. Ideal para los amantes de las sagas familiares y las historias de legado. Una historia que resuena mucho después de haberla terminado.

Addolorata Ruíz
Una novela emocional sobre la redención y el perdón en una comunidad rural. Los personajes son profundamente humanos y sus historias están llenas de arrepentimiento y esperanza. La trama aborda temas de reconciliación y segundas oportunidades con gran sensibilidad. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes sentir la serenidad del campo. La escritura es sincera y emotiva, haciendo que cada página sea impactante. Ideal para quienes buscan una lectura que resuene emocionalmente. Una obra que toca el corazón y la mente.

Tavita Ruiz
Una conmovedora historia de amor y sacrificio en tiempos de guerra. Los personajes son intensamente apasionados y sus relaciones están magistralmente descritas. La trama aborda temas de sacrificio, dolor y esperanza con gran profundidad. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes casi sentir la devastación y la belleza. La escritura es lírica y evocadora, haciendo que cada escena sea memorable. Ideal para quienes buscan una historia de amor intensa y emocional. Una obra que toca el corazón y la mente.

Otro libro relacionado con Sabores

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