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Sabores, de Yotam Ottolenghi e Ixta Belfrage Cuntas maneras ms puede haber de asar una coliflor, cortar un tomate, exprimir un limn o frer una berenjena? Cuntos secretos ms pueden esconder un puado de lentejas o un bol de polenta?Son algunas de las curiosas dudas que ocupaban la mente de Yotam Ottolenghi. Con Sabores, el aclamado chef israel afincado en Londres se dirige a los amantes de las verduras y, como no se cansa de repetir, stas son las grandes protagonistas de su nuevo recetario. Ottolenghi y su colega Ixta Belfrage nos ofrecen 100 recetas flexitarianas y nos ensean cuatro tcnicas caramelizar, infusionar, curar y marcar para sacarles todo el partido a las verduras y potenciar al mximo su sabor. Pur de zanahoria al curri con mantequilla caramelizada No te pierdas lo increbles y sorprendentes que pueden llegar a ser unas simples zanahorias que, cocinadas al vapor, se mezclan con mantequilla, un puado de especias dulces y un toque de picante. Con tofu, pescado, pollo a la plancha o incluso como crema para untar, este plato resaltar cualquier velada, llevndola a otro nivel. Ensalada de sanda, meln y mozzarella con kasha y hojas de curri Cada vez que Ottolenghi y Belfrage mezclan cualquier fruta con algn tipo de queso, sucede algo ligeramente distinto e inesperado. Con esta ensalada, quieren demostrarnos que tal combinacin de sabores resulta sublime, dotndola de una increble cremosidad y frescura gracias a la calidad y versatilidad de los ingredientes. Costillitas de maz Una asombrosa y sugerente manera de sacarle el mximo provecho a algo tan simple como son las mazorcas de maz. Con pocos ingredientes, los autores logran convertir un clsico en una nueva y llamativa propuesta, llena de sabores inimaginables. Acompaadas de una mantequilla a la lima negra con pipas de calabaza, el resultado roza la perfeccin. Cocina simple Exuberancia Dulce Ottolenghi esencial (edicin estuche con: Simple | Exuberancia) Qu nos podemos encontrar? Ciento cuarenta recetas sencillas y originales, combinadas con propuestas de mens segn las ocasiones o las estaciones del ao que nos demuestran que no hace falta ser un experto en cocina para elaborar platos increbles. Clasificadas por mtodos de coccin, cada una de las 150 recetas del libro est llena de intensos sabores e increbles colores que nos ayudarn a descubrir nuevas formas de cocinar y comer verduras y hortalizas Desde postres tradicionales hasta algunos ms exticos, Ottolenghi y Helen Goh nos deleitan con 120 recetas de pasteles, galletas, dulces y bizcochos que mezclan ingredientes de temporada con la creatividad que define a los autores. El recetario imprescindible para estas Navidades. El estuche que rene los esenciales de Ottolenghi. Un corpus de casi 300 recetas profusamente ilustrado que destaca tanto por su impresionante belleza como por su sencillez, modernidad e innovacin.

✔ Author(es): Yotam Ottolenghi
✔ Título: Sabores
✔ Clasificación : 4.7 de 5 estrellas (34 valoraciones)
✔ ISBN-10: B09J1FN5Z5
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle

Opiniones de las lectoras sobre Sabores de Yotam Ottolenghi

Lorena Villalba
En este libro de no ficción, el autor explora un evento histórico crucial y su impacto en la sociedad actual. La investigación es exhaustiva y la prosa es accesible, haciendo que la historia cobre vida. Los análisis y las perspectivas ofrecidas son profundas e iluminadoras. Una lectura esencial para comprender el presente a través del pasado.

Arlet Arriaga
En esta novela de misterio, un detective retirado es llamado para resolver un caso que ha desconcertado a la policía durante años. La trama está llena de giros y vueltas, manteniendo al lector en un constante estado de suspense. Los personajes están bien desarrollados

Joaquina Gutiérrez
Un thriller psicológico que te mantendrá al borde de tu asiento desde la primera página. Los personajes son complejos y sus motivaciones están llenas de matices. La trama está llena de pistas y revelaciones sorprendentes. Las descripciones del entorno y las situaciones son tan detalladas que puedes sentir la tensión en cada escena. La narrativa es rápida y envolvente, haciendo que no puedas dejar de leer. Ideal para quienes buscan una lectura llena de suspense. Una historia que promete mantenerte intrigado hasta el final.

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