DESCARGAR

DanielJordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada almundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España,pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería alservicio de todos los que deseen acercarse al mundo de las masas. En estelibro, Jordà explica también en profundidad los prefermentos y suimportancia, así como la masa madre.Ensu afán por contar las pequeñas y grandes anécdotas de toda una vidadedicada a este oficio, Jordà ha salpicado cada uno de los capítulos conbreves secciones denominadas "Susurros", en los que muestra el cariñopor una profesión que ha ido cambiando de unos años a esta parte.Losdiversos capítulos en los que Daniel Jordà ha clasificado los distintospanes, explicados y fotografiados paso a paso, muestran la riquezay variedad de esta obra:-La harina. La gran desconocida-La técnica. Del amasado al horneado-La panadería de los prefermentos- Masamadre. Un universo paralelo- Clásicos dela panadería- Brioche.Un mundo donde refugiarme- Incunablespanarras. Panes que hay que hacer al menos una vez en la vida-Panes diferentes. Panes con otras harinas- Panescreativos. Los panes de mi obrador- Fechasespeciales. Elaboraciones señaladas en el calendario

✔ Author(es): Daniel Jordà,Román Joglar
✔ Título: Panes: La magia de Daniel Jordà (LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)
✔ Clasificación : 4.6 de 5 estrellas (42 valoraciones)
✔ ISBN-10: B0BWFQTZ9R
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle

Opiniones de las lectoras sobre Panes de Daniel Jordà

Cloe Ocaña
Una fascinante exploración de la mente humana y los límites del conocimiento. Los personajes son complejos y sus experiencias ofrecen una profunda reflexión sobre la naturaleza humana. La trama aborda temas de filosofía, psicología y ciencia con gran detalle. Las descripciones son tan detalladas que puedes casi sentir los pensamientos y emociones de los personajes. La escritura es persuasiva y evocadora, invitando a cuestionar tus propias percepciones. Ideal para quienes buscan una lectura que desafíe y enriquezca la mente. Una obra que deja una impresión duradera.

Ysabelle Vásquez
Una historia mágica sobre el descubrimiento de un mundo oculto lleno de maravillas. Los personajes son curiosos y sus aventuras están llenas de descubrimientos sorprendentes. La trama está tejida con momentos de asombro y misterio. Las descripciones de los paisajes mágicos son tan detalladas que puedes imaginarte en cada escena. La narrativa es envolvente y rica, transportándote a un mundo de fantasía. Ideal para los amantes de la magia y la aventura. Una historia que promete una experiencia de lectura inolvidable.

Reyes Estrada
Una épica historia de venganza y redención en un mundo oscuro y peligroso. Los personajes son complejos y sus motivaciones están llenas de matices. La trama está llena de giros inesperados y momentos de gran emoción. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes imaginarte en medio del conflicto. La narrativa es rica y envolvente, transportándote a un mundo de intrigas y poder. Ideal para los amantes de las sagas históricas y de fantasía. Una obra que promete una experiencia de lectura inolvidable.

Otro libro relacionado con Panes

Un amor de Oriente (No Ficción) Brujas anónimas – Libro I : El comienzo El artesano (Thriller y suspense) Amor se escribe con H y otras maneras de decirte que te quiero La Única Verdad (Trilogía de La Única Verdad nº 1) Auschwitz (Historia del siglo XX) Entre el cielo y Lu (Novela) La viajera de noche (Ariel) Mare Nostrum (Anotado) Más de ti