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Un viaje gastronómico a la cuna del jazz. Más de 80 recetas para convertir cualquier momento en una fiesta propia de Nueva Orleans. Al sur de los Estados Unidos late uno de los destinos culinarios más fascinantes del mundo: NOLA (Nueva Orleans, LuisianA), fruto de la confluencia de grandes culturas durante la época colonial. NOLA es un recorrido por la cocina cajún, creole, soul, sureña y propia de la ciudad conocida mundialmente como Big Easy y el principal puerto del río Misisipi. Un viaje en el que se entrelazan más de 80 recetas con la historia de Nueva Orleans y sus anécdotas culturales. El autor y chef Matthew Scott guía al lector a través de los sabores y las recetas genuinas y tradicionales de su ciudad natal, además de aportar creaciones propias que ha servido en su restaurante en Madrid durante casi dos décadas. Ahondando en ese intercambio cultural que se respira en Nueva Orleans, Scott ofrece su visión de cada faceta gastronómica de la ciudad y la influencia histórica de quienes han habitado esta tierra. Un recetario que abarca desde la cocina cajún con platos como el étouffée de langostinos hasta los plátanos flambeados al ron, propios de la creole, o el gumbo de pollo y okra, una de las elaboraciones más características.Más allá de las recetas, el autor habla de la historia de Nueva Orleans, de sus influencias socioculturales, su amor por el jazz y el cine, además de referencias literarias que reflejan la impresionante cultura de la ciudad. El lector también conocerá de cerca algunas de las fiestas americanas más importantes, como la Super Bowl con sus imprescindibles alitas de pollo, así como otras celebraciones características de Nueva Orleans como el Mardi Gras y los po'boy.

✔ Author(es): Matthew Scott
✔ Título: NOLA. La cocina de Nueva Orleans
✔ Clasificación : 5 de 5 estrellas (12 valoraciones)
✔ ISBN-10: B0B8NXLTRS
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle

Opiniones de las lectoras sobre NOLA. La cocina de Nueva Orleans de Matthew Scott

Amaia Val
Un libro de poesía que explora el amor, la pérdida y la naturaleza con una voz lírica y evocadora. Cada poema es una joya que invita a la contemplación y a la conexión emocional. La profundidad de los sentimientos y las imágenes poéticas crean una experiencia de lectura enriquecedora. Una colección que resonará en tu alma y despertará tus sentidos.

Evelia Rodriguez
Una historia de redención y esperanza en el contexto de una tragedia personal. Los personajes son resilientes y sus historias están llenas de crecimiento y superación. La trama aborda temas de pérdida, recuperación y autodescubrimiento con gran sensibilidad. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes sentir el viaje emocional de los protagonistas. La narrativa es sincera y emotiva, haciendo que cada página sea impactante. Ideal para quienes buscan inspiración en historias de superación. Una obra que motiva y conmueve.

Bethania Losa
Un relato épico sobre la lucha por la libertad en una sociedad opresiva. Los personajes son valientes y sus historias están llenas de sacrificio y determinación. La trama está llena de giros inesperados y momentos de gran tensión. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes sentir la atmósfera de lucha. La narrativa es poderosa y conmovedora, haciendo que cada página sea impactante. Ideal para quienes buscan inspiración en historias de resistencia y esperanza. Una obra que motiva y conmueve.

Otro libro relacionado con NOLA. La cocina de Nueva Orleans

GRATITUD CONSCIENTE: UNA GUIA MARAVILLOSA PARA APRENDER A SER: Descubre el universo para tu propio crecimiento personal y vive una vida plena EL CUARTO JINETE: Las cosas están a punto de torcerse del todo. Kau: El despertar Belerofonte: El héroe que domó a Pegaso y aniquiló a la Quimera (Los héroes) Cocina sana en menos de 20 minutos (PRACTICA) Espejo de Bruja: Una Novela Romántica de Brujas y Vampiros (Los Vampiros de Emberbury nº 2) Las palabras andantes (Biblioteca Eduardo Galeano nº 7) La violencia justa (NOVELA POLICÍACA) El valor del amor (Hermanas nº 1) Las cinco fuerzas de Porter: Cómo distanciarse de la competencia con éxito (Gestión y Marketing)