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Segunda edición, aumentada y corregida, del libro "Guía Práctica del Camarero"Contiene la explicación detallada de las reglas y norma protocolarias que rigen el oficio de camarero; las formas de realizar el servicio; los tipos de servicio existentes; el modo de colocar la mantelería, servilletas, mesas, copas, platos, bandejas y cubiertos; el servicio de bebidas; el traslado y recogida de platos; la forma de pinzar con cuchara y tenedor; etc.Todo lo que se necesita saber para trabajar en el mundo de la hostelería de Alto Standing sin necesidad de hacer un curso especial.Un texto elaborado para formar camareros de lujo, esto es, aquellos destinados a trabajar en lugares distinguidos y eventos de calidad, con clase y categoría.Con una amplia gama de instrucciones sobre el mundo de la coctelería en general, desde cómo preparar cocteles, hasta sus clases y tipos más consumidos.Asimismo, todo lo que no debe faltar nunca en un bar, y la descripción de las cincuenta y siete bebidas más consumidas en bares y restaurantes.No es un libro hecho para quienes solo aspiran a servir copas en bares y tabernas, o para trabajar en lugares que no requieran de un mínimo de excelencia en el servicio. Para eso no se precisa de ningún tipo de formación. Llevar y traer platos, vasos y cubiertos a una mesa lo puede hacer cualquiera. Eso no tiene ninguna ciencia.Ser un camarero de lujo necesita de cierta preparación, que aún no siendo adquirida en academias o escuelas de formación, puede obtenerse leyendo y poniendo en práctica las enseñanzas contenidas en este texto. Para eso se ha escrito.CONTENIDO:NOCIONES FUNDAMENTALESREGLAS BÁSICAS DEL OFICIO DE CAMARERO1.- Postura corporal2.- Sonrisa3.- Expresión facial4.- Posición corporal5.- Higiene6.- UniformesSERVICIO BÁSICO DE MESACUBERTERÍACRISTALERÍAORDEN DE COLOCACIÓN DE LAS COPASEL SERVICIOTIPOS DE SERVICIOI.- Servicio a la AmericanaII.- Servicio a la RusaIII.- Servicio a la InglesaIV.- Servicio a la FrancesaNORMAS FUNDAMENTALES, COMUNES Y NO COMUNES, PARA CADA TIPO DE SERVICIOS1.- NORMAS REFERIDAS AL EMPLATADO2.- NORMAS REFERIDAS AL LUGAR POR EL QUE SE SIRVE3.- NORMAS REFERIDAS AL LUGAR DE COLOCACIÓN DE BANDEJAS Y/O RECIPIENTES CUANDO SE SIRVE4.- NORMAS RELATIVAS AL SERVICIO DE BEBIDASPROTOCOLO DEL SERVICIO DE LAS BEBIDAS5.- NORMAS RELATIVAS AL TRASLADO DE PLATOS6.- NORMAS RELATIVAS A LA RECOGIDA DE PLATOS.7.- NORMAS RELATIVAS AL PINZADO CON TENEDOR Y CUCHARA8.- NORMAS RELATIVAS A LA COLOCACIÓN DE PLATOS Y CUBIERTOS CON ANAGRAMAS9.- NORMAS RELATIVAS AL SERVICIO DEL PAN10.- NORMAS RELATIVAS A LOS RUIDOS11.- NORMAS RELATIVAS AL CAMBIO DE CENICEROS.12.- NORMAS RELATIVAS A LA UTILIZACIÓN DE LAS MESAS DESTINADAS AL USO DE LOS COMENSALES13.- NORMAS RELATIVAS A LA INTERVENCIÓN DEL CAMARERO EN CONVERSACIONES DE COMENSALES14.- NORMAS RELATIVAS AL MOMENTO DE COMENZAR A RECOGER15.- NORMAS RELATIVAS AL DESCORCHADO Y SERVICIO DE VINOS.16.- NORMAS RELATIVAS AL MANEJO DE LA BANDEJAPROTOCOLONORMAS BÁSICAS DE PROTOCOLO EN EL MUNDO DE LA HOSTELERÍACOCTELERÍA - EL MUNDO DE LOS COCTELESORIGEN DE LA PALABRA "COCTEL"DEFINICIÓN DE COCTELHISTORIACOMPOSICION DE UN COCTELCLASIFICACION DE LOS COCTELESNORMAS BASICAS A TENER CUENTA EN LA PREPARACION DE UN COCTELCÓMO MEZCLAR TRAGOSDECORACIÓN DE LOS TRAGOSCONSEJOS Y TRUCOSEQUIPAMIENTO DEL BARTIPOS DE VASOS Y COPASLISTADO DE DESTILADOS Y LICORES

✔ Author(es): Franklin Díaz
✔ Título: GUÍA PRÁCTICA DEL CAMARERO Segunda edición ampliada y corregida: (Disponible en ESPAÑOL, PORTUGUÉS, ITALIANO e INGLÉS)
✔ Clasificación : 4.3 de 5 estrellas (15 valoraciones)
✔ ISBN-10: B01NALNG9Q
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle

Opiniones de las lectoras sobre GUÍA PRÁCTICA DEL CAMARERO Segunda edición ampliada y corregida de Franklin Díaz

Pamelia Martín
Una novela histórica que sigue la vida de una mujer en un período crucial de cambio social y político. La autora teje una narrativa rica en detalles históricos y emocionales, capturando la esencia de la época. Los personajes están vívidamente retratados y sus historias son profundamente conmovedoras. Un relato poderoso que ilumina la lucha por la justicia y la igualdad.

Lindie Valiente
Una conmovedora historia sobre la resiliencia y la esperanza en tiempos de adversidad extrema. Los personajes son profundamente humanos y sus luchas están descritas con gran sensibilidad. La trama entrelaza momentos de desesperación con destellos de esperanza, creando una narrativa poderosa. Las descripciones del entorno y las situaciones son tan vívidas que puedes imaginarte en medio de la historia. La escritura es clara y emotiva, haciendo que cada página sea impactante. Ideal para quienes buscan inspiración en historias de superación. Una obra que conmueve y motiva.

Lucita Rivera
Una novela emocional sobre la redención y el perdón en una comunidad rural. Los personajes son profundamente humanos y sus historias están llenas de arrepentimiento y esperanza. La trama aborda temas de reconciliación y segundas oportunidades con gran sensibilidad. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes sentir la serenidad del campo. La escritura es sincera y emotiva, haciendo que cada página sea impactante. Ideal para quienes buscan una lectura que resuene emocionalmente. Una obra que toca el corazón y la mente.

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