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Sabores, de Yotam Ottolenghi e Ixta Belfrage Cuntas maneras ms puede haber de asar una coliflor, cortar un tomate, exprimir un limn o frer una berenjena? Cuntos secretos ms pueden esconder un puado de lentejas o un bol de polenta?Son algunas de las curiosas dudas que ocupaban la mente de Yotam Ottolenghi. Con Sabores, el aclamado chef israel afincado en Londres se dirige a los amantes de las verduras y, como no se cansa de repetir, stas son las grandes protagonistas de su nuevo recetario. Ottolenghi y su colega Ixta Belfrage nos ofrecen 100 recetas flexitarianas y nos ensean cuatro tcnicas caramelizar, infusionar, curar y marcar para sacarles todo el partido a las verduras y potenciar al mximo su sabor. Pur de zanahoria al curri con mantequilla caramelizada No te pierdas lo increbles y sorprendentes que pueden llegar a ser unas simples zanahorias que, cocinadas al vapor, se mezclan con mantequilla, un puado de especias dulces y un toque de picante. Con tofu, pescado, pollo a la plancha o incluso como crema para untar, este plato resaltar cualquier velada, llevndola a otro nivel. Ensalada de sanda, meln y mozzarella con kasha y hojas de curri Cada vez que Ottolenghi y Belfrage mezclan cualquier fruta con algn tipo de queso, sucede algo ligeramente distinto e inesperado. Con esta ensalada, quieren demostrarnos que tal combinacin de sabores resulta sublime, dotndola de una increble cremosidad y frescura gracias a la calidad y versatilidad de los ingredientes. Costillitas de maz Una asombrosa y sugerente manera de sacarle el mximo provecho a algo tan simple como son las mazorcas de maz. Con pocos ingredientes, los autores logran convertir un clsico en una nueva y llamativa propuesta, llena de sabores inimaginables. Acompaadas de una mantequilla a la lima negra con pipas de calabaza, el resultado roza la perfeccin. Cocina simple Exuberancia Dulce Ottolenghi esencial (edicin estuche con: Simple | Exuberancia) Qu nos podemos encontrar? Ciento cuarenta recetas sencillas y originales, combinadas con propuestas de mens segn las ocasiones o las estaciones del ao que nos demuestran que no hace falta ser un experto en cocina para elaborar platos increbles. Clasificadas por mtodos de coccin, cada una de las 150 recetas del libro est llena de intensos sabores e increbles colores que nos ayudarn a descubrir nuevas formas de cocinar y comer verduras y hortalizas Desde postres tradicionales hasta algunos ms exticos, Ottolenghi y Helen Goh nos deleitan con 120 recetas de pasteles, galletas, dulces y bizcochos que mezclan ingredientes de temporada con la creatividad que define a los autores. El recetario imprescindible para estas Navidades. El estuche que rene los esenciales de Ottolenghi. Un corpus de casi 300 recetas profusamente ilustrado que destaca tanto por su impresionante belleza como por su sencillez, modernidad e innovacin.

✔ Author(es): Yotam Ottolenghi
✔ Título: Exuberancia: La vibrante cocina vegetariana
✔ Clasificación : 4.5 de 5 estrellas (87 valoraciones)
✔ ISBN-10: B094JB98MS
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle

Opiniones de las lectoras sobre Exuberancia de Yotam Ottolenghi

Ana López
Esta novela de aventuras sigue a un joven explorador en una búsqueda épica a través de tierras desconocidas y peligrosas. La prosa es dinámica y las descripciones de los paisajes son deslumbrantes. Los desafíos y las alianzas que encuentra en su camino son emocionantes y llenos de suspense. Una odisea emocionante que te mantendrá enganchado hasta el final.

Ainhoa Santos
Un relato épico de poder, traición y redención en un reino fantástico lleno de magia. Los personajes son heroicos y sus viajes están llenos de desafíos extraordinarios. La trama está llena de giros inesperados y momentos de gran emoción. Las descripciones del reino y sus paisajes mágicos son tan vívidas que puedes casi ver y sentir la magia. La narrativa es rica y detallada, transportándote a un mundo de maravillas. Ideal para los amantes de la fantasía y la aventura. Una obra que promete una experiencia de lectura inolvidable.

Lindie Valiente
Una historia de amor y traición en el corazón de una metrópoli vibrante. Los personajes son intensamente apasionados y sus relaciones están magistralmente descritas. La trama aborda temas de deseo, dolor y esperanza con gran profundidad. Las descripciones del entorno urbano son tan detalladas que puedes casi sentir la energía de la ciudad. La escritura es lírica y evocadora, haciendo que cada escena sea memorable. Ideal para quienes buscan una historia de amor intensa y emocional. Una obra que toca el corazón y la mente.

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