DESCARGAR

¿Cuándo se debe añadir sal a las legumbres? ¿Y a la carne? ¿El limón cocina el pescado? ¿Y como evitar efectivamente la oxidación del aguacate o palta? Descubre la ciencia detrás de la cocina y descubre los consejos y secretos para cocinar como un profesional con "Esto es Ciencia y Cocina®". Con este libro, Heinz Wuth utiliza ejemplos cotidianos, explicaciones sencillas e ilustraciones para acercar a los cocineros, chefs, amantes de la comida y profesionales a la comprensión de los procesos a los que se someten los alimentos cuando se cocinan. Este completo libro brindará a los lectores un nuevo conocimiento de la ciencia detrás de la cocina que los preparará para cocinar con confianza.Comience su viaje culinario con este libro y coseche los beneficios, desde eliminar las complicaciones culinarias y evitar los errores comunes de cocina, hasta comprender el poder de los ingredientes cotidianos para transformar sus comidas. "Esto es Ciencia y Cocina®" es imprescindible para los profesionales del ámbito culinario, la ingeniería de alimentos o la química, así como para los estudiantes, amantes de la comida, los cocineros curiosos y los gourmets que disfrutan descubriendo nuevas recetas.Qué está incluido:220 páginas de fotografías a todo color e ilustraciones exclusivas que exploran la ciencia detrás de la cocinaSecciones de básicos, carnes, verduras, dulces y cocina del día a díaContenido dinámico, entretenido y fácil de leerMitos de cocina explicados y probados.Imprescindible para los apasionados de la cocina.Desbloquea las técnicas y “secretos” de la cocina con "Esto es Ciencia y Cocina®" y lleva tus habilidades culinarias al siguiente nivel.

✔ Author(es): Heinz Wuth
✔ Título: Esto es Ciencia y Cocina: Gastronomía científica, ciencia en la cocina
✔ Clasificación : 4.6 de 5 estrellas (18 valoraciones)
✔ ISBN-10: B0CG579G79
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle

Opiniones de las lectoras sobre Esto es Ciencia y Cocina de Heinz Wuth

Carmen Maria
En esta novela romántica, dos personas de diferentes mundos se encuentran y deben superar innumerables obstáculos para estar juntas. La química entre los protagonistas es palpable y sus diálogos están llenos de pasión y ternura. La autora maneja con destreza las complejidades del amor y las dificultades que conlleva. Un romance inolvidable que te hará creer en el poder del amor verdadero.

Vanesa Morterero
Una fascinante crónica de una familia que lucha por mantener su legado a lo largo de generaciones. Los personajes están maravillosamente delineados y sus historias están llenas de sacrificios y triunfos. La trama entrelaza eventos históricos con narrativas personales, manteniendo al lector cautivado. Las descripciones son tan detalladas que puedes casi sentir la presencia de cada generación. La escritura es evocadora y rica en detalles, haciendo que cada página sea un deleite. Ideal para los amantes de las sagas familiares. Una historia que resuena mucho después de haberla terminado.

Nereida Salinas
Una fascinante crónica de una familia que lucha por mantener su legado a lo largo de generaciones. Los personajes están maravillosamente delineados y sus historias están llenas de sacrificios y triunfos. La trama entrelaza eventos históricos con narrativas personales, manteniendo al lector cautivado. Las descripciones son tan detalladas que puedes casi sentir la presencia de cada generación. La escritura es evocadora y rica en detalles, haciendo que cada página sea un deleite. Ideal para los amantes de las sagas familiares. Una historia que resuena mucho después de haberla terminado.

Otro libro relacionado con Esto es Ciencia y Cocina

Será porque te amo: Novela con ritmo de thriller… porque a veces el amor parece un imposible Un marqués en apuros (Los hombres grises de la regencia. nº 4) Lo que nunca fuimos (eLit LGTBI) Fragancias: La estética envolvente (Poética Narrativa nº 1) Encaprichada (Hermanas Chandler nº 5) La presa del alfa (Alfas Peligrosos nº 11) Los gozos y las sombras Entre las arenas del tiempo (Maktub nº 1) Cien formas de disparar tu creatividad: Escritura creativa La astronauta