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El libro del pionero y prestigioso método gastronómico de cocina dulce de referencia en todo el mundo.El Método Espaisucre es un sistema único y exclusivo de enseñanza de gran prestigio y reconocimiento nacional e internacional basado en tres principios básicos: la elección de los ingredientes, la técnica y la presentación.Este libro es la guía de este método, donde se analiza minuciosamente todo el proceso creativo,y  que os ayudará a comprender y ordenar las múltiples micro decisiones que se deben tomar en el momento de la creación.El método ha sido desarrollado durante más de veinte años por Jordi Butrón, el alma mater de la escuela, galardonado con el premio al Mejor Pastelero de Cataluña y el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Pastelero de España, y con alma de profesor, como licenciado en Magisterio. Su paso por grandes casas como El Bulli, Pierre Gagnaire, Hotel de Crillon o Michel Bras le ha permitido adquirir una formación clásica y de vanguardia, unas enseñanzas que aplicó al crear en el año 2000 el primer restaurante de postres del mundo.Esta obra conmemorativa de los 20 años de Espaisucre supone una auténtica inmersión en el fabuloso mundo de la pastelería de una forma didáctica, práctica y accesible tanto para profesionales como para aficionados. En él se presenta un completo juego gustativo de las principales asociaciones gustativas presentadas en distintos formatos, que demuestra que con el sabor sí se juega.

✔ Author(es): Jordi Butrón
✔ Título: El método Espaisucre: Con el sabor sí se juega (Pastelería y postres)
✔ Clasificación : 4.6 de 5 estrellas (42 valoraciones)
✔ ISBN-10: B0B1925F5Y
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle

Opiniones de las lectoras sobre El método Espaisucre de Jordi Butrón

Carla Nápoles
Este libro de cuentos cortos captura momentos cotidianos con una sensibilidad exquisita, revelando la belleza oculta en lo mundano. Cada historia es una joya que explora diferentes aspectos de la vida y las relaciones humanas. La prosa es delicada y evocadora, dejando una impresión duradera. Una colección que invita a la reflexión y a la apreciación de lo cotidiano.

Alicia Marinero
Un viaje espiritual que explora la búsqueda de sentido y propósito en la vida moderna. Los personajes enfrentan desafíos internos que los transforman profundamente. La trama está llena de momentos de introspección y revelación. Las descripciones del viaje espiritual son tan vívidas que puedes imaginarte cada paso. La narrativa es sincera y emotiva, haciendo que el lector se identifique con los protagonistas. Ideal para quienes buscan inspiración en historias de autodescubrimiento. Una obra que motiva y conmueve.

Jakinda Quevedo
Un drama familiar que desentraña secretos oscuros y relaciones complicadas. Los personajes están maravillosamente delineados, mostrando una profundidad emocional impresionante. La trama entrelaza el pasado y el presente de manera magistral, manteniendo al lector intrigado. Las descripciones son tan detalladas que el lector puede imaginarse en cada escena. La escritura es fluida y envolvente, haciendo que cada página sea un placer de leer. Ideal para los amantes de las sagas familiares. Una historia que resuena mucho después de haberla terminado.

Otro libro relacionado con El método Espaisucre

El águila abandona Britania (V) (Quinto Licinio Cato nº 5) Manifiesto Comunista (Biblioteca del Pensamiento Socialista) Semilla Infecciosa (Espectros tras el Apocalipsis nº 1) RITUAL Solo quiero devorarte (Saga Roja nº 1) Avenida Desesperación: Un Thriller Psicológico con Intriga, Suspense y Misterio Manual del Lenguaje del Cuerpo: Los Secretos para Interpretar la Comunicación No Verbal de los Demás: Cómo Analizar a las Personas a Través de Sus Gestos y Expresiones Un libro de mártires americanos Nos robaron los te quiero Misterios a domicilio 5 – Salseo a la carta