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Sabores, de Yotam Ottolenghi e Ixta Belfrage Cuntas maneras ms puede haber de asar una coliflor, cortar un tomate, exprimir un limn o frer una berenjena? Cuntos secretos ms pueden esconder un puado de lentejas o un bol de polenta?Son algunas de las curiosas dudas que ocupaban la mente de Yotam Ottolenghi. Con Sabores, el aclamado chef israel afincado en Londres se dirige a los amantes de las verduras y, como no se cansa de repetir, stas son las grandes protagonistas de su nuevo recetario. Ottolenghi y su colega Ixta Belfrage nos ofrecen 100 recetas flexitarianas y nos ensean cuatro tcnicas caramelizar, infusionar, curar y marcar para sacarles todo el partido a las verduras y potenciar al mximo su sabor. Pur de zanahoria al curri con mantequilla caramelizada No te pierdas lo increbles y sorprendentes que pueden llegar a ser unas simples zanahorias que, cocinadas al vapor, se mezclan con mantequilla, un puado de especias dulces y un toque de picante. Con tofu, pescado, pollo a la plancha o incluso como crema para untar, este plato resaltar cualquier velada, llevndola a otro nivel. Ensalada de sanda, meln y mozzarella con kasha y hojas de curri Cada vez que Ottolenghi y Belfrage mezclan cualquier fruta con algn tipo de queso, sucede algo ligeramente distinto e inesperado. Con esta ensalada, quieren demostrarnos que tal combinacin de sabores resulta sublime, dotndola de una increble cremosidad y frescura gracias a la calidad y versatilidad de los ingredientes. Costillitas de maz Una asombrosa y sugerente manera de sacarle el mximo provecho a algo tan simple como son las mazorcas de maz. Con pocos ingredientes, los autores logran convertir un clsico en una nueva y llamativa propuesta, llena de sabores inimaginables. Acompaadas de una mantequilla a la lima negra con pipas de calabaza, el resultado roza la perfeccin. Cocina simple Exuberancia Dulce Ottolenghi esencial (edicin estuche con: Simple | Exuberancia) Qu nos podemos encontrar? Ciento cuarenta recetas sencillas y originales, combinadas con propuestas de mens segn las ocasiones o las estaciones del ao que nos demuestran que no hace falta ser un experto en cocina para elaborar platos increbles. Clasificadas por mtodos de coccin, cada una de las 150 recetas del libro est llena de intensos sabores e increbles colores que nos ayudarn a descubrir nuevas formas de cocinar y comer verduras y hortalizas Desde postres tradicionales hasta algunos ms exticos, Ottolenghi y Helen Goh nos deleitan con 120 recetas de pasteles, galletas, dulces y bizcochos que mezclan ingredientes de temporada con la creatividad que define a los autores. El recetario imprescindible para estas Navidades. El estuche que rene los esenciales de Ottolenghi. Un corpus de casi 300 recetas profusamente ilustrado que destaca tanto por su impresionante belleza como por su sencillez, modernidad e innovacin.

✔ Author(es): Yotam Ottolenghi
✔ Título: Cocina simple: Edición en español
✔ Clasificación : 4.7 de 5 estrellas (325 valoraciones)
✔ ISBN-10: B094J81C52
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle

Opiniones de las lectoras sobre Cocina simple de Yotam Ottolenghi

Naia Gutiérrez
Un emocionante thriller sobre un detective que intenta resolver un caso imposible. Los personajes son astutos y sus interacciones están llenas de tensión y misterio. La trama está llena de giros inesperados y revelaciones sorprendentes. Las descripciones del entorno son tan detalladas que puedes imaginarte en medio del caso. La narrativa es rápida y envolvente, manteniendo al lector al borde de su asiento. Ideal para los aficionados a los thrillers y los misterios. Una obra que garantiza mantenerte intrigado hasta el final.

Mireia Alférez
Una fascinante narración sobre la búsqueda de justicia en un sistema corrupto. Los personajes son valientes y enfrentan grandes obstáculos para lograr sus objetivos. La trama está llena de tensión, intriga y momentos de gran emoción. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes casi sentir la atmósfera de peligro. La escritura es clara y poderosa, transmitiendo un mensaje fuerte y conmovedor. Ideal para quienes disfrutan de las historias de lucha y perseverancia. Una obra que inspira y motiva a la acción.

Nereida Salinas
Una odisea épica que sigue a un héroe en su lucha por salvar su mundo. Los personajes son heroicos y sus aventuras están llenas de desafíos y misterios. La trama está llena de giros inesperados y momentos de gran emoción. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes imaginarte en cada escena. La narrativa es envolvente y rica, transportándote a un mundo de maravillas. Ideal para los amantes de la fantasía y la aventura. Una historia que promete una experiencia de lectura inolvidable.

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